Really ShoChu?
白ワインのような芋焼酎
不可能といわれた「黄麹×ワイン酵母」の組み合わせへの挑戦。
鹿児島の温暖な風土で難しいとされる「黄麹」を厳格に管理し、原料「紅はるか」を発酵。
この芳醇な原料にフルーティーな「ワイン酵母」を融合。
最高峰のワインを彷彿とさせる芋焼酎「BONHEUR-ボヌール-」
出水酒造に古くから伝わる伝統の旨みと卓越した技術で実現した極致の逸品。
贅を尽くした魅惑の香りで至福のひと時を。
信楽焼の
甕壷
Shigaraki ware
焼酎醸造の精髄にふさわしい熟成方法を探し求め、「信楽焼」にたどり着くまでに何度も試行錯誤を重ねました。
確かな品質を誇る信楽焼の甕壷を用いて仕上げた焼酎は、まさに格別な味わいを持っています。
- 仕込みに使用
- 甕特有の自然な丸みにより、発酵時に自然対流がおこり、温度のムラがない状態で発酵します。
- 貯蔵に使用
- 甕のもつ素材の効果で、まろやかな味わいになります。 そして焼き物がもつ独特の風味が焼酎に移り、個性的な味わいに仕上がります。
木樽蒸留
Wooden barrel distillation
鹿児島県産樹齢80年以上の杉を、日本唯一の木樽蒸留器の名匠「津留 安郎」氏が手作業で加工制作。
70年以上にわたる伝統技術と魂がこもった木樽での蒸留は、コストがかからないステンレスが主流となった今鹿児島の伝統の中でも、類稀な存在です。
鹿児島の自然と伝統を感じさせる木樽の風味豊かな香りが時間をかけて酒に染み込み、
滑らかで穏やかな口当たりの焼酎が誕生します。
純自然
極到の美味
Natural & Sustainable
出水酒造の焼酎は、原料であるさつまいもを100％自社で栽培。
自然の恵みだけを吸収して育ったさつまいもの焼酎は、人にも地球にも優しく、土壌の豊かな栄養が味わいに深みと奥行きを与えます。
鹿児島県
出水市
Izumi
鹿児島県出水市は、日本一のツルの渡来地。
ツルが選んだこの美しい土地は、水と自然に恵まれています。
この恵まれた環境は、焼酎の原料となる芋や米を育むのに最適です。
風光明媚な田園風景が広がる中で育った農作物は、焼酎に独自のコクと深みを与えます。
自然の恩恵を受けた焼酎。
芳醇な香りと、深い味わいをご堪能ください。
鹿児島県出水市のふるさと納税の返礼品として取り扱っていただいております。
お申し込みはふるさと納税サイトからお願い致します。
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